こだわりの加工技術マルカツ福島商店【公式】

北海道根室市西浜町10-30 TEL：0153-23-4075
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こだわりマルカツ福島商店は味と鮮度、食べやすさにこだわりをもって商品開発、加工製造しております

こだわりの製造ライン

マルカツ福島商店の製造ライン

熟練された加工員が機械ではできない作業をひとつひとつ丁寧に仕上げております。マルカツ福島商店では、こころをこめて「味と鮮度、食べやすさ」にこだわりをもって真摯に向き合っております。

お刺身などの冷凍食品は、「凍眠」（とうみん）と呼ばれる急速冷凍技術により瞬時に冷凍しますので「限りなく生に近い」状態で召し上がれます。今までの冷凍庫で徐々に冷凍する方法では、細胞組織が壊れどうしても味や食感が損なわれます。「凍眠」はアルコール冷凍（リキッド冷凍）とも呼ばれ、特殊なアルコール液体がパッケージングされた製品全体を覆い瞬時に冷凍しますので、生の味や食感に極めて近い状態に出来上がります。